汤圆冷藏还是冷冻保存?

汤圆最好冷冻保存，冷藏只能放2-3天，冷冻可保存1-2个月。冷冻能防止汤圆变质，冷藏时间短容易变黏或开裂。

对比

冷冻保存：把汤圆分成小份，用保鲜袋密封，直接放冰箱冷冻。温度保持在零下18度，能锁住水分，保持口感。冷冻后的汤圆煮出来依然Q弹，不会粘连，适合长期存放。

冷藏保存：汤圆放冰箱冷藏室，温度4度左右，最多放3天。超过时间汤圆会变软、出水，煮后容易破皮，口感变差。适合短期存放，比如买回来当天或隔天吃。