白鲳跟银鲳哪个好?

白鲳和银鲳都是常见食用鱼，白鲳肉质更紧实，适合清蒸或红烧；银鲳肉质更细嫩，适合煮汤或煎炸。白鲳价格较高，银鲳价格亲民。

对比

白鲳：白鲳体型较大，颜色偏白，鱼刺较少，适合喜欢清淡口感的人。它的肉厚实，烹饪时不易散开，适合长时间加热，比如红烧或炖煮。白鲳每条约500克，价格在30元到50元之间，属于中高档鱼类。

银鲳：银鲳体型较小，颜色银白，鱼刺较多，但肉质细腻，适合喜欢鲜甜口感的人。它适合快速烹饪，比如清蒸或煮汤，能保留原味。银鲳每条约200克，价格在10元到20元之间，性价比高。