抹茶粉放冷藏还是冷冻保存?

抹茶粉建议冷藏保存，冷冻容易受潮结块，影响风味和冲泡效果。

对比

冷藏保存：将抹茶粉放入密封罐中，置于冰箱冷藏室。温度保持在4度左右，能减缓氧化，保持翠绿色泽和鲜爽口感。开封后建议3个月内用完，每次取用后尽快密封，避免接触空气和湿气。这种保存方式简单方便，适合日常使用。

冷冻保存：将抹茶粉分成小份，用密封袋或真空包装后放入冷冻室。低温可延长保存期至1年，但频繁取出解冻易导致温差变化，使粉末吸潮结块。解冻后需彻底干燥才能使用，否则冲泡时容易结团，影响细腻度。适合长期大量储存的家庭。