牛肉和牛筋哪个价格贵?

牛肉的价格一般比牛筋贵，因为牛肉的肉质鲜嫩，适合多种烹饪方式，需求量大。牛筋属于结缔组织，口感Q弹但处理麻烦，主要用来炖煮或卤制，使用场景较少，所以价格相对便宜。

对比

牛肉：牛肉是牛身上最受欢迎的部位之一，比如牛腩、牛排、牛腱子等，价格每斤在30到60元不等。它的脂肪分布均匀，肉质细嫩，适合快炒、烧烤、炖汤等多种做法，市场需求大，供应量稳定，所以价格偏高。

牛筋：牛筋价格每斤约15到30元，比牛肉便宜不少。它的主要成分是胶原蛋白，需要长时间炖煮才能软烂，口感弹牙，常用来做卤牛筋或者牛筋冻。由于处理起来费时费力，且很多人不喜欢它的口感，销量不如牛肉，价格自然低一些。