不锈钢锅和铝锅哪个好?

不锈钢锅更耐用，适合炖煮和炒菜；铝锅导热快，适合煎炸。

对比

不锈钢锅：锅体厚实，不易变形，能用很多年。清洗方便，不沾食物，适合长时间炖汤或炒菜。价格较高，但性价比不错。

铝锅：加热快，省时间，适合煎蛋或炒青菜。重量轻，单手操作轻松。但容易刮花，用久后可能变形，不适合炖煮粘稠食物。