牛心和猪心哪个好?

牛心营养更丰富，铁含量高，适合补铁；猪心口感更软嫩，价格便宜，适合日常烹饪。

对比

牛心：牛心个头大，每100克含铁量约5毫克，是猪心的2倍。肉质紧实，适合炖煮或卤制，能补充蛋白质和维生素B群。价格较高，每斤约30元，适合需要补血的人群。

猪心：猪心个头小，每100克含铁量约2毫克。肉质细腻，易熟，适合快炒或做汤。价格实惠，每斤约15元，普通家庭常用来搭配其他食材烹饪，味道更温和。