新鲜的芋头放冷冻还是保鲜?

新鲜芋头适合放冷冻保存，能延长存放时间至3个月以上，保鲜只能放1周左右。冷冻芋头口感变化小，保鲜则容易变软出水。

对比

冷冻保存：将芋头去皮切块，用保鲜袋密封后放入冷冻室。温度控制在零下18度，能抑制细菌生长。取出后无需解冻，直接烹饪即可。适合长期存放，家里芋头多时很实用。

保鲜保存：芋头放在阴凉通风处，避免阳光直射。每周检查一次，发现软烂要及时处理。存放时间短，适合短期食用。温度过高或潮湿环境会导致芋头发芽或腐烂。