兰州拉面和河南拉面哪个好?

兰州拉面和河南拉面各有特色，选择哪个更好取决于个人口味偏好。兰州拉面以汤头浓郁、面条劲道著称，河南拉面则注重面条的爽滑和配料的丰富。

对比

兰州拉面：汤底用牛骨熬制8小时以上，加入多种香料，味道醇厚。面条粗细均匀，手工拉制后口感Q弹。常见的有牛肉拉面、鸡蛋拉面等，价格亲民，一碗约15元。

河南拉面：面条更细，煮制时间短，吃起来滑溜顺口。配料多样，如番茄、鸡蛋、青菜等，搭配自制辣椒油，酸辣开胃。分量足，价格在10到20元之间，适合喜欢丰富口感的人。