青橄榄和橄榄的区别哪个好吃?

青橄榄和橄榄的区别主要在于成熟度和口感。青橄榄未成熟，味道苦涩，适合加工后食用；橄榄成熟后口感柔软，味道香醇，直接食用更受欢迎。两者各有风味，选择取决于个人喜好。

对比

青橄榄：青橄榄颜色翠绿，质地坚硬，味道苦中带涩，需要腌制或加工后才能入口。常见的有甘草青橄榄、话梅青橄榄，适合当零食配茶，但生吃时很多人会觉得难以接受。

橄榄：橄榄颜色深绿或紫黑，质地柔软多汁，味道咸香回甘，直接食用更受欢迎。常用于凉拌菜或榨油，果肉细腻，口感顺滑，适合喜欢清淡风味的人。