番鸭蛋和鸭蛋哪个好?

番鸭蛋和鸭蛋各有好处，番鸭蛋的蛋白质含量更高，鸭蛋的脂肪含量稍多。选择主要看个人口味和需求。

对比

番鸭蛋：番鸭蛋的个头比普通鸭蛋小，外壳颜色偏白，蛋白质含量约13克每100克，适合喜欢清淡口感的人。吃起来味道更细腻，腥味较轻，适合直接煮着吃或做蒸蛋羹。

鸭蛋：鸭蛋的个头较大，外壳颜色偏青，脂肪含量约14克每100克，口感更香浓，腥味较重。适合做成咸鸭蛋或皮蛋，腌制后风味独特，常用于搭配粥或下饭。