生鱼冰箱冷冻还是冷藏存放好?

生鱼适合冷藏存放，冷冻会影响口感和营养。

对比

冷藏存放：将生鱼放入冰箱冷藏室，温度控制在0-4度左右，可以保持鱼肉新鲜，适合2-3天内食用。冷藏能锁住鱼肉的水分和风味，吃起来更鲜嫩，适合短期保存。

冷冻存放：将生鱼冷冻在零18度以下，可以保存3个月左右，但鱼肉会变硬，解冻后容易流失水分，口感变柴，蛋白质和部分营养也会流失。冷冻适合长期保存，但会影响风味和质地。