番茄肉酱冷冻还是冷藏保存?

番茄肉酱冷藏保存3-4天，冷冻保存可达3个月。冷藏方便取用，但保存时间短；冷冻延长保质期，解冻后需彻底加热。

对比

冷藏保存：番茄肉酱放入密封盒，冰箱冷藏即可。第2天风味最佳，第3天开始变淡，超过4天容易变质。适合短期食用，每天取用方便，无需提前解冻，但占用冰箱空间较大，适合家庭小份量制作。

冷冻保存：酱料分成小份装入保鲜袋，挤出空气后冷冻。能保存3个月，颜色和风味变化小，适合长期存放。解冻时需提前12小时移至冷藏室，或用微波炉快速解冻，加热时需煮沸5分钟确保安全。节省冰箱空间，但解冻后不宜再次冷冻。