椰子冻是冷藏还是冷冻好?

椰子冻冷藏保存最佳，温度控制在4摄氏度左右，能保持滑嫩口感。冷冻会让椰子冻变硬，影响风味和质地。

对比

冷藏保存：椰子冻在冰箱冷藏室放置2-3天，质地依然Q弹，甜度适中，不会出现冰晶。食用时无需解冻，直接挖取即可，适合短期存放。

冷冻保存：冷冻超过24小时后，椰子冻会变得坚硬，内部形成冰渣，口感粗糙。解冻后水分流失严重，椰香味变淡，整体风味下降，适合长期保存但风味打折扣。