铬镍合金钢和碳钢哪个好些?

铬镍合金钢更好，因为它更耐腐蚀、强度更高，适合长期使用。

对比

铬镍合金钢：这种钢材含有铬和镍，不容易生锈，能承受高温和高压。厨房刀具、医疗器械常用它，寿命长，价格贵一些。

碳钢：含碳量高，硬度大，锋利度好。刀具、工具多用它，但容易生锈，需要保养，价格便宜。