米糠跟玉米哪个更营养?

米糠比玉米更营养。米糠包含更多膳食纤维、维生素和矿物质，尤其是维生素B族和铁元素。玉米虽然含有一定营养，但主要成分是碳水化合物，整体营养密度较低。

对比

米糠：米糠是糙米加工后的副产品，保留了大部分营养。每100克米糠含约15克膳食纤维，以及丰富的镁、锌和抗氧化物质。这些成分有助于促进消化、稳定血糖和增强免疫力。米糠还含有植物固醇，有助于降低胆固醇。

玉米：玉米是常见谷物，每100克玉米含约70克碳水化合物，提供能量但营养密度不高。玉米含有叶黄素和维生素A，对眼睛有益，但膳食纤维含量只有米糠的一半左右。蛋白质含量也较低，缺乏米糠中的多种微量元素。