好钢用在刀刃还是刀背?

好钢应该用在刀刃上，因为刀刃是刀具最关键的部分，直接决定切割效果。刀背主要起支撑作用，不需要特别高的硬度。把好钢用在刀刃上，能让刀具更锋利耐用，使用寿命也更长。

对比

刀刃：刀刃需要承受切割时的巨大压力和摩擦，好钢能保持锋利度，不易磨损。一把好钢制成的刀刃，可以轻松切割硬物，比如切肉、切菜都很省力。使用多年后，刀刃依然能保持良好的切割性能，不需要频繁打磨。

刀背：刀背主要负责支撑和平衡，硬度要求不高。普通钢材就能满足日常使用需求，即使有些磨损也不影响整体功能。把好钢用在刀背上是一种浪费，因为这部分不会直接参与切割，用户也感受不到性能提升。