东北煎饼存放保鲜还是冷冻好?

东北煎饼冷冻保存更好，能保持酥脆口感和新鲜度，室温存放容易受潮变软。

对比

冷冻保存：将煎饼用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻，可存放2-3个月。低温能阻止水分渗透，煎饼依然酥脆，加热后口感接近新鲜。取出后无需解冻，直接用烤箱或平底锅加热即可，方便快捷。

室温存放：煎饼放在阴凉干燥处只能保存3-5天。空气中的水分会让煎饼逐渐变软，失去酥脆感。潮湿天气还会导致发霉，影响食用安全。开封后若密封不严，变软速度更快，口感大打折扣。