元宵放冷藏还是冷冻好?

元宵冷藏保存更好，冷冻容易破坏口感和质地。冷藏能保持元宵的湿润和软糯，而冷冻会导致水分流失，口感变硬，煮后容易开裂。

对比

冷藏：元宵放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，可以存放3-5天。这种方法能最大限度保留元宵的原有风味，煮出来依然软糯香甜，适合短期保存。

冷冻：元宵冷冻后，低温会让淀粉分子结构变化，导致口感变硬。存放超过1个月，元宵表面可能出现冰晶，影响味道。煮的时候需要更长时间，且容易破皮，馅料也可能渗出。