红曲米酒和白曲米酒哪个好?

红曲米酒和白曲米酒各有特色，选择取决于个人口味和需求。红曲米酒颜色红亮，口感醇厚，适合喜欢浓郁风味的人；白曲米酒颜色清澈，口感清爽，更适合偏爱淡雅风味的人。

对比

红曲米酒：红曲米酒由红曲发酵而成，颜色呈深红色，带有独特的甜香和微酸味。酒体较浓，适合搭配油腻食物，如红烧肉或火锅。存放时间越长，风味越醇厚，但价格相对较高，制作工艺也更复杂。

白曲米酒：白曲米酒使用白曲发酵，颜色透明或淡黄，口感清淡，带有米香和轻微甜味。适合搭配清淡菜肴，如蒸鱼或蔬菜。制作简单，价格亲民，适合日常饮用，但风味层次不如红曲米酒丰富。