麦饭石锅和砂锅哪个好?

麦饭石锅和砂锅各有优势。麦饭石锅导热快、不粘锅，适合现代快节奏烹饪；砂锅保温性好、炖煮风味足，适合传统慢炖。选择取决于烹饪习惯和需求。

对比

麦饭石锅：锅体轻便，加热均匀，3分钟就能炒熟一道菜。表面涂层让食物不易粘锅，清洗方便。适合年轻人做快手菜，但涂层长期使用可能脱落，价格较高。

砂锅：厚重保温，小火炖煮2小时能让食材充分入味。透气性好，炖汤更香醇。适合家庭聚餐，但易碎，需要提前预热，清洗稍麻烦。