海盐跟岩盐哪个好?

海盐和岩盐各有优势，选择取决于用途。海盐口感细腻，适合凉拌菜；岩盐矿物质丰富，适合高温烹饪。

对比

海盐：海盐由海水蒸发制成，颗粒较细，溶解快，能保留海鲜的鲜味。含钠量中等，适合做汤和腌制食物。价格适中，家庭厨房常用。

岩盐：岩盐来自地下矿层，含铁、钾等矿物质，颜色偏粉或灰，耐高温，适合烧烤和煎炸。钠含量略高，能增添菜肴层次感，价格稍贵。