泡酒用黄酒还是白酒?

泡酒用白酒更合适，因为白酒酒精度高，能更好地提取药材中的有效成分，保质期也更长。黄酒酒精度低，适合泡温和的食材，但容易变质。

对比

白酒：酒精度50度以上，杀菌能力强，适合泡人参、枸杞等药材。泡制1个月后药效释放充分，可存放2年不变质。味道辛辣，适合喜欢浓烈口感的人。

黄酒：酒精度15度左右，温润醇和，适合泡红枣、桂圆等食材。泡制2周就能饮用，但需冷藏保存，3个月内喝完。口感柔和，适合女性和老人饮用。