黑毛肚和白毛肚哪个贵?

白毛肚比黑毛肚贵，因为白毛肚是经过精细加工处理的，口感更脆嫩，而黑毛肚保留了更多原始风味，价格相对亲民。

对比

白毛肚：白毛肚选用新鲜牛百叶，经过多道工序漂白处理，颜色洁白，外观干净。制作时需要严格控制时间和温度，确保口感脆嫩无异味。由于加工工艺复杂，损耗率较高，每公斤售价约80到120元，适合追求精致口感的消费者。

黑毛肚：黑毛肚直接清洗后保留原色，加工步骤简单，保留了牛百叶的自然风味和纤维感。价格实惠，每公斤约40到60元，适合喜欢传统风味或预算有限的食客。虽然口感稍硬，但炖煮后更显韧性，风味浓郁。