铸铁好还是钢板好?

铸铁和钢板各有优势，选择取决于用途。铸铁导热均匀，适合做锅具；钢板强度高，适合建筑结构。

对比

铸铁：密度大，保温性能好，受热后温度稳定，适合长时间炖煮或煎炒。缺点是较重，容易生锈，需要定期保养。常见于传统铁锅、暖气片。

钢板：韧性强，抗冲击，可塑性好，能加工成各种形状。缺点是导热快，温度波动大，不适合需要均匀受热的场景。常见于钢结构、汽车外壳、机械零件。