信阳毛尖冷藏好还是冷冻好?

信阳毛尖冷藏保存更合适，冷冻容易破坏茶叶的香气和口感。冷藏温度保持在5摄氏度左右，能延长茶叶保鲜期，同时保持原有风味。冷冻虽然能长期保存，但低温会让茶叶受潮，香气流失，冲泡后味道变差。

对比

冷藏保存：信阳毛尖冷藏能维持茶叶的鲜爽度，温度稳定在冰箱保鲜层，避免频繁开关导致温度波动。用密封罐或铝箔袋包装，隔绝湿气和异味，存放3到6个月仍能保持清香。冲泡时茶汤明亮，滋味醇厚，适合日常饮用。

冷冻保存：冷冻虽然能存放1年以上，但茶叶在解冻过程中容易结霜，细胞结构受损，香气挥发严重。反复冷冻还会让茶叶变脆，易碎成末，影响冲泡效果。冷冻后的信阳毛尖喝起来味道平淡，缺乏层次感，适合长期存放但不推荐首选。