燕窝放急冻还是冷藏保存?

燕窝最好放急冻保存，急冻能抑制细菌生长，保持营养和口感。冷藏保存时间较短，容易变质。

对比

急冻保存：急冻温度低至零下18度以下，细菌几乎停止活动，燕窝可保存6个月以上，营养流失少，炖煮后口感依然Q弹。适合长期存放，一次购买多份时很实用。

冷藏保存：冷藏温度在0-5度之间，细菌繁殖较慢，但只能保存7-10天。超过时间容易发酸或化水，影响品质。适合短期食用，但需频繁检查是否变质。