青鱼和鲤鱼哪个营养价值高?

青鱼的营养价值略高于鲤鱼，蛋白质含量更丰富，且含有更多的不饱和脂肪酸和微量元素，对心血管健康更有益。

对比

青鱼：青鱼每100克含蛋白质约20克，脂肪含量适中，富含Omega-3脂肪酸，有助于降低胆固醇。钙、铁、锌等矿物质含量较高，特别适合中老年人食用。肉质细嫩，适合清蒸或煮汤，能最大限度保留营养。

鲤鱼：鲤鱼每100克含蛋白质约18克，脂肪含量略高，但多为饱和脂肪酸。维生素B族和磷元素丰富，能促进新陈代谢和骨骼发育。肉质紧实，红烧或炖煮更入味，但高温烹饪可能导致部分营养流失。