高压锅电好还是燃气好?

高压锅电的加热更均匀，适合炖煮软烂的食物；燃气高压锅升温快，火力猛，适合快速烹饪。选择主要看使用习惯和厨房条件。

对比

电高压锅：插电就能用，操作简单，有预约功能，早上放食材晚上回家就能吃。加热稳定，不容易糊锅，适合厨房新手或忙碌的人。缺点是功率大，耗电量高，长时间使用电费会多一些。容量一般较小，适合2-3人家庭。

燃气高压锅：用明火加热，升温速度极快，3分钟就能达到高压状态。火力可自由调节，爆炒、炖汤都能兼顾。不依赖电力，停电也能用。缺点是需要人工看火，操作稍复杂；燃气安全性要求高，老旧厨房可能不适用。容量通常较大，适合大家庭或经常做饭的人。