麦鲮鱼好还是土鲮鱼好?

麦鲮鱼和土鲮鱼各有优势，选择取决于需求。麦鲮鱼生长快、适应力强，适合养殖；土鲮鱼肉质细腻、味道鲜美，更适合食用。

对比

麦鲮鱼：这种鱼体型较大，养殖周期约6个月就能上市，抗病能力强，产量高，适合大规模养殖。但肉质较粗，土腥味稍重，清蒸时需要更多调料去腥。

土鲮鱼：体型较小，生长周期约1年，肉质细嫩，味道清甜，适合红烧或清蒸。野生土鲮鱼数量少，价格较高，养殖成本也高于麦鲮鱼。