煮熟大闸蟹放冰箱冷冻还是冷藏?

煮熟的大闸蟹建议冷藏保存，3天内吃完最佳。若需长期保存，可冷冻但口感会变差。

对比

冷藏：温度0-4度，能保持蟹肉鲜嫩，蟹黄不易凝固。适合短期存放，3天内食用不影响风味。蟹腿和蟹钳依然紧实，咬下去有弹性。

冷冻：温度零下18度，能保存1个月左右。但蟹肉会变干硬，蟹黄结块后味道变淡。解冻后蟹腿容易脱落，肉质像冷冻过的虾仁，失去原有鲜甜。