猪肉放恒温还是冷冻好?

猪肉冷冻保存更好，能长期保持肉质新鲜，抑制细菌生长。

对比

恒温保存：猪肉在室温或冷藏环境下，细菌繁殖速度快，3天内就可能变质。肉色会变暗，口感变柴，营养流失较多，适合短期存放1-2天。

冷冻保存：零下18℃冷冻可存放半年以上，细菌几乎停止活动，肉色和口感变化小，营养保留率高。解冻后需尽快食用，避免反复冷冻影响品质。