半干海参和全干海参哪个好?

半干海参和全干海参各有优势，选择哪种取决于个人需求和食用习惯。半干海参含水量较高，肉质更饱满，泡发时间短，适合想快速食用的家庭。全干海参含水量低，保质期长，泡发后体积大，适合长期储存或追求高性价比的人群。两者营养差别不大，可根据便捷性和储存需求选择。

对比

半干海参：半干海参含水量约20%，肉质软糯，泡发时间只需12小时左右。吃起来口感更接近鲜海参，适合煲汤或凉拌。缺点是保质期较短，常温下只能放1个月，需要冷藏或冷冻保存。价格比全干海参贵一些，适合追求方便快捷的家庭。

全干海参：全干海参含水量低于10%，质地坚硬，泡发时间需要24小时以上。泡发后体积膨胀3-5倍，性价比高。保质期长达2年，常温保存即可。缺点是泡发麻烦，需要提前准备，适合长期储存或送礼。价格实惠，适合预算有限的人群。