浓香型和酱香型白酒哪个适合泡酒?

酱香型白酒更适合泡酒，因为它的风味更浓郁，能更好地融合药材或水果的味道，泡出来的酒层次丰富。浓香型白酒虽然香气突出，但容易掩盖其他材料的味道，泡酒效果稍逊一筹。

对比

酱香型白酒：酱香型白酒采用高温制曲、堆积发酵等工艺，酒体醇厚，带有焦香、糊香和花果香。泡酒时，它的浓郁风味能充分渗透到材料中，让药材或水果的味道更突出。比如用枸杞、人参等材料泡制时，酱香型白酒能让酒液既有药材的甘甜，又有白酒的醇香，适合喜欢复合口感的人。

浓香型白酒：浓香型白酒以泥窖发酵为主，香气清冽，带有窖香和果香。泡酒时，它的香气容易盖过材料本身的味道，导致酒液单一。比如用柠檬、青梅等水果泡制时，浓香型白酒的清爽口感会削弱水果的酸甜，更适合直接饮用而非泡制。