东北海参和山东海参哪个好?

东北海参和山东海参各有特色，选择主要看个人需求。东北海参生长在低温海域，肉质厚实，口感Q弹，适合喜欢嚼劲的人。山东海参生长环境水温较高，肉质相对软嫩，营养更易吸收，适合老人和小孩。两者都是优质海参，价格差异不大，根据口味偏好选择即可。

对比

东北海参：生长在黄渤海冷水区，生长周期长，肉质紧实有嚼劲，泡发后体积大，适合炖汤或红烧。营养价值高，蛋白质含量丰富，但泡发时间需要48小时以上。适合追求口感和嚼劲的人群，价格中等偏上。

山东海参：生长在山东半岛南部海域，水温适中，生长较快，肉质软嫩，泡发后体积适中，适合清蒸或凉拌。易消化吸收，适合老人和儿童，泡发时间约24小时。产量大，市场供应充足，价格相对亲民。