四季葱和小香葱哪个好?

四季葱和小香葱各有特点，选择主要看用途。四季葱葱白部分较长，适合炒菜或做汤；小香葱葱叶细小，香味更浓，适合凉拌或点缀菜肴。

对比

四季葱：四季葱植株高大，葱白部分能长到10厘米左右，口感微甜，耐储存。炒菜时放几根能增加香气，煮汤时整根放入能提升鲜味。价格便宜，超市里5块钱能买一大把。

小香葱：小香葱葱叶细如发丝，香味浓郁，葱白部分只有2-3厘米。切末撒在凉拌菜上能提味，做饺子馅时加一点能去腥。价格稍贵，一小把要3块钱左右，但用量省。