甘肃和宁夏的羊肉哪个好吃?

甘肃和宁夏的羊肉各有特色，甘肃的羊肉肉质紧实，油脂较少，适合清炖或烧烤，突出原味；宁夏的羊肉则更肥嫩，油脂丰富，口感滑顺，适合手抓或涮锅。

对比

甘肃羊肉：甘肃地处黄土高原，羊只吃天然草料，肉质紧实有嚼劲，脂肪含量低，炖汤后汤色清亮，肉香浓郁，适合喜欢清淡口味的人。当地滩羊尤为出名，每只羊的出肉量约15公斤，肉质纤维细腻，久煮不柴。

宁夏羊肉：宁夏靠近黄河，草场水草丰美，羊只吃优质牧草，肉质肥嫩多汁，脂肪分布均匀，手抓羊肉入口即化，香气扑鼻。盐池滩羊的皮下脂肪厚度约3厘米，烤制后外焦里嫩，汁水丰富，适合重口味爱好者。