虾干是冷藏还是冷冻好?

虾干建议冷冻保存，能更好地锁住鲜味和营养，防止变质。冷藏虽然方便，但保存时间短，容易受潮或滋生细菌。

对比

冷冻保存：将虾干放入密封袋，挤出空气后冷冻，可保存6个月以上。低温环境能抑制细菌生长，虾干保持干爽，口感和风味变化小。解冻后直接食用或烹饪，无需担心受潮问题。

冷藏保存：虾干放入密封容器，置于冰箱冷藏区，最多保存1个月。环境湿度较高时，虾干容易吸潮变软，影响口感。需频繁检查是否受潮或发霉，不适合长期存放。