甘蔗是黑皮好还是绿皮好?

甘蔗选黑皮的更好，黑皮甘蔗水分足、甜度高，适合生吃；绿皮甘蔗纤维粗，适合榨汁或煮水。

对比

黑皮甘蔗：黑皮甘蔗表皮坚硬，能锁住水分，吃起来清甜多汁，适合直接啃食。它的甜度更高，含糖量大约在15到20之间，水分占比超过80%。黑皮甘蔗保存时间较长，放一周也不会变干，适合家庭储存。

绿皮甘蔗：绿皮甘蔗表皮较软，纤维更粗，直接吃容易塞牙，但榨汁后口感更浓郁。它的甜度稍低，含糖量约10到15，水分占比70左右。绿皮甘蔗更适合煮水或炖汤，能释放更多清香，适合喜欢浓郁口感的人。