生蚝是冷冻储存还是保鲜储存好?

生蚝冷冻储存比保鲜储存更好，能延长保质期并保持肉质新鲜。冷冻可防止细菌滋生，适合长期保存。保鲜储存仅适合短期食用，需频繁检查新鲜度。

对比

冷冻储存：生蚝冷冻后可保存3-6个月，肉质紧实，风味变化小。适合批量购买或长期存放，解冻后仍能保持较好的口感。但需快速冷冻，避免冰晶破坏细胞结构。

保鲜储存：生蚝保鲜只能存放2-7天，需冷藏并保持湿润，每天换水。肉质易变软，风味流失快，适合即买即食。储存不当易滋生细菌，风险较高。