生蚝应该放冷藏还是保鲜好?

生蚝应该放在冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度之间，这样能保持新鲜度和口感。

对比

冷藏保存：生蚝放在冰箱冷藏时，需要用湿毛巾覆盖，避免水分流失。温度稳定在2-6摄氏度，可以存放2-3天。冷藏环境能减缓细菌繁殖，保持生蚝的肉质紧实，适合短期保存。

保鲜保存：保鲜层温度较高，适合存放蔬菜水果，不适合生蚝。生蚝在保鲜层容易升温，导致肉质变软，甚至变质。保鲜层湿度不稳定，可能让生蚝脱水，影响风味。