厨师机与和面机哪个更稳定?

厨师机比和面机更稳定。厨师机功率大、结构坚固，能长时间高速运转而不晃动，适合揉大量面团。和面机功率较小，长时间使用容易发热或卡顿，稳定性较差。

对比

厨师机：采用金属齿轮和重型电机，能承受5公斤以上面团揉压，机身重心低，运转时几乎不移动。电机散热好，连续工作2小时也不会过热，适合家庭烘焙或小型作坊。

和面机：多为塑料齿轮和小功率电机，揉2公斤面团就容易抖动，机身常需固定。电机散热一般，工作30分钟就可能发烫，适合偶尔揉少量面团，频繁使用容易损坏。