海味干货放冷藏还是冷冻好?

海味干货放冷藏保存更好。冷藏温度在2-8摄氏度之间，能保持干货的鲜度和口感，同时避免过度干燥。冷冻虽然能延长保存时间，但容易让食材变硬，影响风味和质地。

对比

冷藏：温度适中，干货能保持柔软的口感和原有的香气。存放时用密封袋或罐子装好，防止受潮和串味。一般可以保存3-6个月，适合短期存放，随时取用方便。

冷冻：温度低至零下18摄氏度，能保存1年以上，但冷冻会让干货水分流失，变得干硬，解冻后风味和口感会打折扣。取出后需要重新处理，使用起来不太方便。