电磁炉好还是煤气灶好?

电磁炉和煤气灶各有优势。电磁炉加热快、清洁方便，适合现代厨房；煤气灶火力大、操作灵活，适合中式爆炒。选择取决于烹饪需求和厨房条件。

对比

电磁炉：利用电磁感应直接加热锅具，升温速度比煤气灶快30秒左右。面板光滑，一擦即净，没有明火，老人小孩使用更安全。功率从1000瓦到2200瓦可调，适合炖煮、煎炸等多种烹饪。缺点是依赖电源，电压不稳时可能影响使用，而且必须用含铁的锅具。

煤气灶：通过火焰加热，火力调节范围广，爆炒时能瞬间达到高温。不受停电影响，适合经常做饭的家庭。钢化玻璃面板或不锈钢材质耐用，但需要定期清理火孔防止堵塞。缺点是存在燃气泄漏风险，用后灶具残留油污，清洁相对麻烦。