凹形电磁炉和电陶炉哪个好?

凹形电磁炉加热更快更省电，适合爆炒；电陶炉升温慢但火力均匀，适合炖煮。

对比

凹形电磁炉：利用电磁感应直接加热锅具，2秒内就能达到高温，热效率超过90%，省电又快速。锅具必须用含铁金属，比如铁锅或不锈钢锅。炉面温度较低，不容易烫伤，但只能用平底锅。适合需要快速加热的家庭，比如炒菜或烧水。

电陶炉：通过红外线辐射加热，3分钟才能达到最高温，热效率约60%，耗电量稍高。炉面温度很高，容易烫伤，但任何锅具都能用，包括玻璃锅和陶瓷锅。火力稳定，适合小火慢炖或保温。适合喜欢多种烹饪方式的家庭，比如煲汤或煎蛋。