螃蟹放冰箱里冷藏还是冷冻?

螃蟹放冰箱冷藏保存，温度控制在4度左右，能保持2-3天鲜活状态。若需长期保存，可冷冻但会影响肉质口感。

对比

冷藏：适合短期存放，螃蟹仍能活动，肉质鲜嫩，烹饪后口感接近新鲜。但需每天检查，避免死亡后变质。保存时可用湿布包裹，防止水分流失。

冷冻：可保存1-2个月，但螃蟹死后冷冻会导致肉质变柴，鲜味下降。解冻后需尽快烹饪，且适合做咖喱、炒菜等重口味料理，掩盖口感变化。