大米收割后是晒干还是烘干好?

大米收割后晒干和烘干各有好处。晒干成本低，适合小农户，但天气不好时容易发霉。烘干速度快，不受天气影响，能保持米质，但设备贵，耗电多。选择哪种方式要看规模、天气和资金情况。

对比

晒干：利用太阳自然晾晒，不需要机器，几乎零成本。操作简单，把稻谷铺在晒场翻动就行。缺点是依赖好天气，遇到下雨或潮湿天气，稻谷可能发芽或变质，影响品质。整个过程需要3-5天，适合自家种几亩地的小农户。

烘干：用烘干机快速去除水分，24小时内就能完成。温度可控，能保持大米的新鲜度和口感，不受天气限制。但设备价格高，一台机器要几万元，每天还要花电费。适合大型农场或加工厂，一次能处理几十吨稻谷，效率高。