陕北小米好还是山西小米好?

陕北小米和山西小米各有特色，陕北小米颗粒更饱满，熬粥后米油浓厚，适合喜欢浓稠口感的人；山西小米口感偏软，香气清新，适合喜欢清淡口味的人。两者都是优质小米，选择主要看个人喜好。

对比

陕北小米：产自黄土高原高海拔地区，日照时间长，昼夜温差大，小米颗粒圆润，煮出的粥米油厚实，入口绵密。当地土壤富含矿物质，小米营养更丰富，每100克含蛋白质9克左右，适合老人和小孩食用。

山西小米：生长在晋中平原，水源充足，小米颗粒稍小，煮粥后清香淡雅，口感偏软糯。山西小米的胶质含量较高，冷后表面会结一层薄皮，适合做小米饭或搭配粗粮食用，每100克含碳水化合物75克左右，能量充足。