厚切牛排和雪花牛排哪个口感好些?

厚切牛排口感扎实，肉香浓郁，适合喜欢嚼劲的人；雪花牛排脂肪分布均匀，入口即化，更偏向鲜嫩多汁。

对比

厚切牛排：厚度通常在3厘米以上，煎制后外焦里嫩，每一口都能感受到明显的肉纤维和扎实的咀嚼感。油脂含量较低，肉质紧实，适合搭配黑胡椒酱等浓郁调料。烹饪时需更长时间，但能锁住内部汁水，吃起来饱腹感强。

雪花牛排：脂肪像雪花一样分布在肉质中，厚度一般在2厘米左右。高温煎烤后脂肪融化，让肉质变得极其柔嫩，几乎不需要咀嚼。口感偏向细腻，带有天然的奶香和甜味，适合简单调味如海盐。价格较高，但每一口都充满油脂的幸福感。