甘蔗底下甜还是上面甜?

甘蔗的甜度分布不均匀，根部通常比顶部更甜。这是因为甘蔗在生长过程中，糖分先在根部积累，然后逐渐向上输送，导致根部糖分浓度更高。

对比

根部：甘蔗的根部糖分积累最多，甜度最高。这里的纤维更粗实，需要用力咀嚼才能释放甜味。咬一口根部，甜味浓郁，汁水丰富，适合喜欢浓甜口感的人。根部的糖分经过长时间沉淀，甜味更醇厚。

顶部：甘蔗的顶部糖分较少，甜度较低。这里的纤维更嫩，容易咀嚼，但甜味较淡。顶部的汁水更清爽，甜味清新但不浓烈，适合喜欢清淡口感的人。顶部的糖分输送时间短，甜味不够持久。