燕窝要放在保鲜还是冷冻保存?

燕窝适合冷冻保存，保鲜只能短期存放。冷冻能延长保质期到1年以上，保鲜只能放7天左右。冷冻时要注意密封防潮，避免串味。

对比

冷冻保存：燕窝冷冻后可以保存1年多，营养和口感变化小。需要用密封盒或保鲜膜包好，防止冰箱里的其他食物味道渗入。取出后要自然解冻，不能用热水泡，不然会影响燕窝的胶质和营养。

保鲜保存：燕窝放冰箱保鲜只能存7天左右，时间长了容易变质。必须每天检查，发现发黏或异味就要扔掉。这种方法适合短期吃，不适合长期存放。